Dapatkan Penawaran
Rumah / Berita / Berita Industri / Lantai Restoran: Panduan Praktis untuk Area Makan, Dapur, dan Bar
Masuklah ke restoran mana pun yang sibuk dan Anda bisa merasakan lantainya sebelum Anda menyadari pencahayaannya. Lantai restoran yang bagus menyerap kebisingan kesibukan makan siang, tetap aman saat server membawa nampan, dan masih terlihat rapi setelah Jumat malam. Kami telah membuat bahan lantai selama lebih dari tiga dekade, dan proyek restoran masih menjadi salah satu proyek yang paling menuntut. Lantai harus tahan terhadap minyak, peralatan makan yang terjatuh, pembersihan terus-menerus, dan ringkasan desain yang sering berubah dari dapur ke bar. Tidak ada satu pun lantai restoran terbaik — yang ada hanyalah kombinasi permukaan yang tepat untuk setiap zona.
Area belakang rumah adalah tempat lantai restoran mendapatkan tempatnya. Dapur menggabungkan minyak panas, air, bahan kimia pembersih, troli berat, dan staf yang bergerak cepat. Lantai yang licin saat basah bukan hanya menimbulkan ketidaknyamanan; ini adalah masalah keamanan. Permukaannya juga harus tahan terhadap noda dari pewarna makanan, minyak, dan bahan-bahan asam, karena lantai yang terlihat lelah setelah enam bulan tidak akan bertahan dalam masa pakai penuh.
Untuk ruangan-ruangan ini, daftar pilihan praktis biasanya mencakup ubin tambang, beton berlapis epoksi, dan lembaran vinil atau karet tugas berat. Ubin tambang memiliki sejarah panjang di dapur komersial karena keras, tidak berpori, dan dapat dibersihkan secara agresif. Sistem epoksi menawarkan permukaan mulus yang mudah untuk dipel, namun dapat menjadi licin kecuali jika ditambahkan agregat bertekstur. Lantai vinil dan lembaran karet menjadi lebih umum karena permukaan kaki lebih hangat, lebih tenang, dan lebih cepat dipasang. Kuncinya adalah memeriksa tingkat ketahanan slip, lapisan keausan, dan detail pengelasan pada jahitannya.
Lantai Vinyl Heterogen Anti Selip Tahan Aus No.12 Lantai melingkar heterogen dengan visual kayu dan marmer, lapisan tahan aus, dan kinerja anti selip untuk zona persiapan dapur dan interior komersial yang mudah dibersihkan. Lihat Produk → Kami sering merekomendasikan vinil heterogen dengan lapisan keausan yang diperkuat untuk perimeter dapur dan zona persiapan. Ini memberi Anda kemudahan membersihkan lantai lembaran dengan desain cetakan yang menyembunyikan lecet, dan dapat dilas dengan panas untuk mencegah air masuk ke lantai bawah.
Begitu para tamu meninggalkan dapur, lantai berganti pekerjaan. Di ruang makan, akustik, kenyamanan, dan penampilan lebih penting. Permukaan keras memantulkan suara, sehingga membuat ruangan penuh terasa lebih keras. Itulah sebabnya banyak restoran memilih ubin vinil mewah, vinil homogen, karet, atau dalam beberapa kasus ubin karpet untuk zona makan. Masing-masing memiliki keseimbangan kehangatan, pengurangan kebisingan, dan fleksibilitas desain yang berbeda.
Bar dan ruang tunggu menghadapi jenis lalu lintas yang berbeda: tamu yang berdiri, kursi bar yang tergores, minuman yang tumpah, dan sesekali pecahan kaca. Lantai dengan ketahanan lekukan yang baik dan tekstur yang halus cenderung bertahan lebih baik daripada permukaan yang sangat mengkilap. Jika desainnya memerlukan visual kayu, ubin vinil mewah berbahan kayu dapat memberikan tampilan tanpa risiko bengkak dan tergores seperti kayu keras asli.
KEYNOTE Ubin Vinyl Mewah Terasa Sentuhan Butiran Kayu Ubin vinil mewah berbutir kayu dengan nuansa sentuhan, ketahanan aus yang tahan lama, pembersihan mudah, penyerapan suara, dan pemasangan non-arah yang fleksibel untuk area makan dan bar. Lihat Produk → Untuk ruang makan yang perlu terasa hangat namun tetap mudah dibersihkan, kami telah melihat hasil yang kuat dengan LVT serat kayu yang memiliki permukaan bertekstur dan lapisan keausan yang diperuntukkan bagi lalu lintas komersial. Nyaman dipijak, mudah diganti ubin demi ubin, dan jauh lebih senyap dibandingkan keramik atau batu.
Tabel di bawah membandingkan opsi yang paling sering kita lihat di proyek restoran. Ini bukan peringkat. Pilihan yang tepat bergantung pada zona, rutinitas pembersihan, lantai bawah, dan gaya layanan dapur.
| Jenis lantai | Paling cocok untuk | Resistensi slip | Pemeliharaan | Catatan |
|---|---|---|---|---|
| Ubin tambang | Dapur komersial, area pencuci piring | Baik bila tanpa glasir atau bertekstur | Sering mengepel; nat perlu mendapat perhatian | Sangat tahan lama tetapi keras di bawah kaki dan keras |
| Beton berlapis epoksi | Bagian belakang rumah, jalur persiapan, penyimpanan | Variabel; tambahkan agregat untuk area basah | Mulus dan mudah dibersihkan | Dapat retak karena pergerakan media; instalasi profesional diperlukan |
| Vinil heterogen | Dapur, koridor, area layanan | Bagus dengan peringkat R yang tepat | Pel basah dan pembersih netral | Jahitan yang dilas meningkatkan kebersihan; rentang desain yang luas |
| Vinil homogen | Ruang makan, bar, aula dengan lalu lintas tinggi | Sedang hingga bagus tergantung pada penyelesaiannya | Mudah dibersihkan; sesekali memoles | Warna menembus seluruh ketebalan; sangat tahan aus |
| Ubin vinil mewah | Ruang makan, bar, ruang tunggu | Bagus dengan permukaan bertekstur | Sapu sederhana dan pel basah | Tampilan kayu dan batu yang realistis; ubin individu dapat diganti |
| Lembaran karet atau ubin | Dapur, bar, area berdiri | Sangat baik saat basah | Pembersihan rutin; hindari pelarut yang keras | Tenang dan nyaman, tetapi biaya materialnya lebih tinggi |
Satu hal praktis: sebuah restoran seringkali membutuhkan lebih dari satu lantai. Dapur mungkin membutuhkan lantai lembaran yang dilas, ruang makan LVT dekoratif, dan palangnya ubin karet. Merencanakan transisi dan ambang batas sejak dini akan mencegah terjadinya jalur yang canggung di kemudian hari.
Perusahaan kami telah memproduksi bahan lantai dan dekorasi dinding sejak tahun 1990-an. Saat ini kami mengoperasikan empat basis produksi dan total luas pabrik lebih dari 893.000 meter persegi, dengan lebih dari 1.000 karyawan. Perjalanan dimulai di Foshan, Guangdong, pada tahun 1996; pabrik di Shanghai didirikan pada tahun 2003, diikuti oleh pabrik lainnya di Foshan pada tahun 2004 dan pangkalan di Zhejiang pada tahun 2010. Sepanjang perjalanan kami, kami mulai melakukan pameran di pameran perdagangan internasional seperti MosBuild di Rusia dan BigFive di Dubai, yang memberi kami gambaran lebih dekat tentang betapa berbedanya restoran-restoran dibangun di pasar-pasar yang berbeda.
Menurut catatan proyek kami, kami telah memasok bahan lantai komersial untuk sebagian besar proyek Shanghai World Expo. Pengalaman tersebut mengajarkan kita bahwa lantai yang ditentukan untuk dapur restoran tidak sama dengan lantai untuk lobi hotel, meskipun keduanya disebut vinil komersial. Lantai restoran harus tahan terhadap pembersihan basah yang sering, asam makanan, minyak, dan pisau yang terjatuh sesekali. Kami melihat ketebalan lapisan keausan, stabilitas dimensi, kualitas jahitan, dan bahan kimia pembersih yang sebenarnya digunakan klien sebelum kami merekomendasikan suatu produk.
BULGARIA Lantai Homogen Tahan Gores dan Aus Lantai homogen dengan pola non-arah, permukaan PUR dan pengawet UV untuk ketahanan terhadap goresan, noda, dan aus di area makan dan bar yang sibuk. Lihat Produk → Untuk area makan dan bar yang sering mengalami pergerakan kursi dan lalu lintas pejalan kaki, vinil homogen tahan gores dan aus memberikan warna yang konsisten melalui seluruh ketebalannya. Itu tidak bergantung pada lapisan yang dicetak, sehingga tetap mempertahankan penampilannya bahkan di zona tersibuk sekalipun.
Lantai restoran berhasil atau gagal pada detailnya. Di area basah, lapisan las panas dan tepian yang melengkung menghentikan air mencapai lantai bawah. Di ruang makan, lantai bawah harus cukup rata untuk ubin format besar atau LVT, atau ujung-ujungnya akan tembus telegraf. Untuk penyelesaian yang cepat, lantai berkunci SPC dan vinil longgar dapat mengurangi waktu henti, namun tetap memerlukan aklimatisasi yang tepat dan substrat yang bersih.
Pemeliharaan adalah separuh persamaan lainnya. Ubin dan beton tambang perlu dibersihkan secara rutin dengan produk pH netral atau pembersih lemak yang tepat. Lantai vinil tidak boleh digosok dengan bantalan abrasif yang akan membuat permukaannya kusam. Lantai karet tidak menyukai pembersih berbahan dasar pelarut. Jika Anda membandingkan rutinitas pembersihan dan peringkat slip secara lebih rinci, kami panduan lantai restoran berjalan melalui pemilihan zona demi zona. Tujuannya selalu sama: lantai yang terlihat bagus pada malam pembukaan dan tetap tampil bagus dua tahun kemudian.
Selama bertahun-tahun, kita telah melihat masalah serupa yang dapat dihindari muncul dalam proyek restoran. Kebanyakan dari mereka datang dari memperlakukan keseluruhan bangunan sebagai satu lantai dan bukan sebagai rangkaian zona kerja.
Lantai restoran bukanlah satu keputusan melainkan serangkaian keputusan: dapur, pencuci piring, persiapan, ruang makan, bar, toilet, dan koridor. Setiap zona memiliki persyaratan keselamatan, rutinitas pembersihan, dan bahasa desainnya sendiri. Ketika kebutuhan tersebut disesuaikan dengan material yang tepat, lantai tidak lagi menjadi masalah pemeliharaan dan menjadi bagian dari pengalaman tamu. Jika Anda ingin melihat bagaimana bahan-bahan ini digabungkan dalam proyek nyata, kami studi kasus komersial menunjukkan berbagai tata letak dan penyelesaian akhir. Kami selalu senang membicarakan detailnya, karena setelah tiga puluh tahun berkecimpung dalam industri ini, kami masih percaya bahwa lantai terbaik adalah lantai yang diam-diam melakukan tugasnya di setiap layanan.
